Adulterated Sweet Potato : बाजारों में पहुंच चुकी नकली शकरकंद, कहीं आप भी तो नहीं खरीद रहे, ऐसे करें असली की पहचान...

Adulterated Sweet Potato : शकरकंद को बहुत ही फायदेमंद सब्जियों में गिना जाता है। सर्दियों की दस्तक के साथ ही मार्केट में शकरकंद मिलना शुरू हो गई है। नवरात्रि में लोग इसे व्रत में खाना पसंद करते हैं क्योंकि ये सात्विक फूड है। जो बीमारों के लिए फायदेमंद रहता है। इतनी सारी खूबियों की वजह से शकरकंद को लोग खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि बाकी फलों और सब्जियों की तरह ये भी मिलावट वाली आने लगी है। इसमे मिलावट की पहचान फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने वीडियो के जरिये असली-नकली शकरकंद की पहचान के बारे में बताया है।

ऐसे करें मिलावट वाली शकरकंद की पहचान-

एफएसएसएआई ने सोशल मीडिया पर वीडियो शेयर किया है। जिससे लोगों का ध्यान शकरकंद की मिलावट पर जाए। जब भी शकरकंद खरीदे तो मिलावट को ध्यान में रखकर ही खरीदें। शकरकंद में विटामिन ए, बी,सी और डी की अच्छी खासी मात्रा होती है। साथ ही प्रोटीन, फाइबर और कैलोरी भी होता है। जो वेट लॉस के लिए परफेक्ट है। साथ ही इसे डायबिटीज रोगी भी आसानी से खा सकते हैं।

ऐसे करें मिलावट की पहचान-

फलों और सब्जियों में मिलावट के लिए ज्यादातर रंगों का इस्तेमाल किया जाता है। जिससे ये बिल्कुल चमकीले और फ्रेश नजर आएं। शकरकंद का कलर ब्राउन और पर्पल मिक्स होता है। जिस पर इंडस्ट्रियल डाई रोडामाइन बी की कलरिंग की जाती है। इस डाई को खाने से फूड प्वाइजनिंग, पेट में इंफेक्शन और कई सारे दूसरी सेहत से जुड़ी समस्याएं होने का खतरा रहता है। शकरकंद की पहचान के लिए इन स्टेप को फॉलो करें

-किसी कॉटन बॉल को लेकर वेजिटेबल तेल या पानी में भिगो लें।

-फिर इस भीगे कॉटन बॉल को लेकर शकरकंद की स्किन को रगड़ें।

-अगर रगड़ने पर भी कॉटन बॉल बिल्कुल साफ रहती है तो इसका मतलब है कि उस पर मिलावट नहीं की गई है।

-लेकिन, कॉटन बॉल अगर रगड़ने पर लाल या पर्पल कलर की दिखने लगी है तो इसका मतलब की शकरकंद में मिलावट की गई है।

रागी में भी होती है मिलावट-

रोडामाइन बी केमिकल डाई को रागी और दूसरे फिंगर मिलेट को कलर करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। तो अगली बार जब शकरकंद खरीदिएगा तो एक बार उसकी पहचान जरूर कर लीजिएगा।