Sawan Vrat Speical Thali : ऐसे सजाएं सावन के दूसरे सोमवार के व्रत की थाली, सभी को आएगी पसंद

रायपुर : Sawan Vrat Speical Thali सवान का पवित्र महीना भगवान् शिव की भक्ति और उपासना के लिए शुभ मानी जाती है। भगवन शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत भी है। अगर अपने भी इस सावन सोमवार को भगवान् शिव के नाम का व्रत रखा हुआ है तो आपके लिए हम व्रत में खाने के कुछ ऐसे रेसिपी बताएँगे, जो सभी को पसंबद आने वाली है।

कुट्टू की पूरी

वैसे तो कई साड़ी चीज़ें है जिन्हे आप व्रत के दौरान खा सकते है, मगर हमें अक्सर स्वाद से भरे खाना खाने का मन करता है। आज की रेसिपी में आज सबसे पहले आपको कुट्टू की पूरी में बताने जा रहे है। कुट्टू का आटा फ्रूट सीड्स से बनता है इसलिए इसे व्रत, उपवास में खाया जाता है।

सामग्री-
2 कप कुट्टू का आटा
2 आलू मैश किए हुए आलू
1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक
पानी
तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका-
एक मिक्सिंग बाउल में आटा, मैश आलू, नमक डालकर मिला लें।
इसके बाद इसमें पानी डालकर एक नरम आटा गूंथ लें। गूंथने के बाद आटे को 10 मिनट के लिए रेस्टिंग पर रखें।
10 मिनट बाद आटे को फिर से गूंथ लें और इसकी लोइयां लेकर पूरियां बना लें।
कढ़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें और पूरी को सुनहरा होने तक तल लें।
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मसाला आलू की सब्जी

आलू की मसालेदार सब्जी को अपनी थाली में जगह दें। पूरे दिन भूखे रखकर आपकी जो एनर्जी खत्म हुई है, वो इन मसालेदार आलू की सब्जी से पूरी हो जाएगी। इसे आप झटपट 5 मिनट में कैसे बना सकती हैं जानें।

सामग्री-
3-4 उबले आलू, छोटे टुकड़ों में कटे
सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च बारीक कटी
1/2 छोटा चम्मच अमचूर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
हरा धनिया बारीक कटा
बनाने का तरीका-
उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर उसे तड़कने दें।
इसके बाद इसमें अदरक डालकर कुछ सेकंड उसे भूनें। अदरक को भूरा न होने दें फिर इसमें हरी मिर्च डालकर सॉते कर लें।
अब इसमें आलू डालकर 4-5 मिनट भून लें और फिर बाकी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
आलू को 4-5 मिनट ढककर पकाएं फिर हरा धनिया से गार्निश कर लें।

व्रत वाली कढ़ी

अगर आपको कढ़ी खाने का मन हो तो आप व्रत वाली कढ़ी ट्राई करें। इसे आप सिर्फ दही और आटे से बना सकती हैं, कैसे चलिए आपको इस आर्टिकल में बताएं।

सामग्री-
1 कप फ्रेश दही
2 बड़े चम्मच राजगिरा आटा
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
1 कप पानी
1 चम्मच घी
हरा धनिया बारीक कटा
सेंधा नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका-
सबसे पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बा इसमें आटा डालकर फिर से फेंट लें। आप इसकी जगह कुट्टू का आटा भी डाल सकते हैं।
इसमें पानी डालकर इसे थोड़ा सा पतला कर लें। ध्यान रखें कि इसमें किसी तरह की गांठ न पड़े।
अब एक पैन में तेल और घी डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालें। इसके बाद इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ देर सॉते कर लें।
धीमी आंच करके इसमें धीरे-धीरे दही और आटे का घोल डालें और इसे लगातार चलाते रहें। इसमें नमक डालकर और हरा धनिया डालकर इसी तरह 7-10 मिनट ढककर पकाएं। आपकी कढ़ी तैयार है।
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साबूदाने की खीर

साबूदाने की खीर व्रत में और व्रत के बिना भी खाई जा सकती है। अगर आपको कुछ और मीठा बनाने का न सूझ रहा हो और मखाने की खीर न बनाने का मन हो तो इसे बना सकती हैं।

सामग्री-
आधा कप साबूदाना भिगोया हुआ
आधा लीटर फुल फैट मिल्क
1/2 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
1 चम्मच काजू के टुकड़े, बारीक कटा
1 चम्मच किशमिश, बारीक कटी
1 चम्मच बादाम, बारीक कटा
बनाने का तरीका-
सबसे पहले एक पैन में दूध को गर्म कर लें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब यह थोड़ा आधा न हो जाए।
अब इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर एक उबाल आने दें।
फिर इसमें साबूदाना डालकर कुछ देर चलाएं और बारीक कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर थोड़ी देर गाढ़ी होने दें।
आपकी साबूदाना खीर भी तैयार है।